为加强海峡两岸中医药界同仁的交流与合作，共同推动中医药事业的发展，在2006年、2007年成功举办两届的基础上，经国务院台湾事务办公室批准，国家中医药管理局与厦门市人民政府于2008年7月12日－13日在厦门市国际会展中心共同举办了“2008海峡两岸中医药发展与合作研讨会”；本次研讨会由国家中医药管理局对台港澳中医药交流合作中心、中国中医科学院、中国农工民主党中央联络工作委员会、中国药膳研究会及厦门市卫生局共同承办。
本次会议得到了国家、省、市领导的高度重视，国家中医药管理局李大宁副局长出席了会议。厦门市副市长潘世建，厦门市副市长裴金佳，厦门市政协副主席庄威，中国中医科学院院长曹洪欣，福建省卫生厅副厅长阮诗玮，中国药膳协会名誉会长田景福，中国农工民主党中央联络工作委员会主任黄泰康，国家药典委员会常务副秘书长周福成等大陆专家学者130余位代表出席了会议；台湾中国医药研究发展基金会前董事长陈介甫教授、中国医药大学中药研究所张永勋所长等台湾中医药界专家学者70余人出席了会议；香港注册中医学会陈抗生会长等40余人出席了会议；香港卫生署及澳门卫生局也派代表出席了会议；此次会议聚集了两岸四地知名专家学者300余人。大会开幕式由国家中医药管理局对台港澳中医药交流合作中心王承德主任主持，国家中医药管理局李大宁副局长、厦门市人民政府裴锦佳副市长、福建省卫生厅阮诗伟副厅长、台湾中国医药研究发展基金会前董事长陈介甫教授、国家中医药管理局原副局长、中国药膳协会名誉会长田景福、香港注册中医学会陈抗生会长等领导和嘉宾作了重要讲话和发言。此次大会收到论文120余篇，大会期间53位特邀专家和论文作者在大会上进行了发言。
本次研讨会包括1个主会议和4个配套活动，一个主会议是“中医药膳、养生保健”的主题会议，内容包括：历代名医药膳食疗经验的研究和整理，药膳在治未病领域的优势和作用研究，药膳在常见疾病防治中的作用研究，药膳食疗在社区和农村医疗保健体系中的作用及资源优势，药膳食疗行业，制作技术及从业人员的标准化建设与重要意义，药膳制作技术的经验与中国药膳食疗国际化发展的现状与前景。在主会议过程中分中医药产业及中医药膳两个专题进行了讨论。对海峡两岸中医药界的合作与交流，促进两岸中医药事业发展起到了重要作用。4个配套活动包括：1、举办首届海峡两岸青少年中医药科普夏令营。通过举办海峡两岸中医药青少年科普夏令营，向两岸青少年展示中医药文化历史、科学的理论、独特的方法、良好的疗效、结合现代教育模式，让两岸青少年了解祖国医药在对促进人民健康、经济与社会发展的贡献，从青少年开始普及中医药知识，弘扬祖国传统优秀文化。2、海峡中医药合作发展中心揭牌。由国家中医药管理局对台港澳中医药交流合作中心、厦门市中医院、厦门市医学会三家单位共同出资成立了海峡中医药合作发展中心以加强两岸中医药界文化、投资商贸的交流与合作。厦门海峡中医药合作发展中心的成立，有利于进一步加强海峡两岸中医药界的合作与交流，有利于促进厦门市中医药事业的发展。3、邀请厦门对口支援建设的彭州市代表出席研讨会。通过本次研讨会，加强厦门与彭州的合作，起到在彭州市与台湾中医药界间牵线搭桥的作用，实现产业对接，将彭州市丰富的中草药资源介绍到台湾地区，促进彭州中医药产业发展。4、海峡两岸中医药交流与合作座谈会。会上内地与台湾代表就中医药医疗、教育、科研、产业、中药标准等进行了深入的探讨并交换了意见。台湾代表认为制定两岸四地的重要标准是当务之急，台湾中药进入祖国内地的相关手续繁杂，希望能制定优惠政策等。
本次会议有几个特点：一是聚集了两岸众多的著名中医药及药膳养生专家学者；二是学术论文的水平高；三是学术气氛很浓，讨论激烈，此次会议是一次专业性强，高层次、高水平的会议，专家们的卓识宏论，是代表们一次十分难得的学习机会。
本次研讨会还取得了一项重要的成果，厦门海峡中医药合作发展中心与台湾中华医药产业股份有限公司及厦门中药厂有限公司、台湾胜昌制药厂股份有限公司、台湾顺天堂药厂股份有限公司、台湾庄松荣制药厂有限公司等6家单位，各方就两岸中医药在学术交流、科研合作、投资商贸等方面进行实质性的交流与合作，各方本着互相尊重，平等自愿，互惠互利的原则，充分发挥各方的优势和特色，整合海峡两岸中医药合作资源，怀着把厦门建设成为海峡两岸中医药交流发展的合作平台的共同愿景，经友好协商，签订了意向书。
闭幕式由厦门市卫生局曾超英副局长主持，由厦门市卫生局黄如欣局长、国家中医药管理局对台港澳中医药交流合作中心王承德主任、台湾中医药产业股份有限公司杨荣光董事长、中国药膳研究会沙凤桐副会长代表承办单位对两岸中医药交流与合作的经验、体会及下一步的打算分别发了言。
此次会议开得圆满成功，达到了预期的目的。
